| Détacher le chou fleur en bouquets. Eplucher les pommes de terre. Cuire le chou fleur et les pommes de terre 5 minutes à l’autocuiseur ou 15 minutes à l’eau bouillante. Dans un bol, mélanger la crème et l’œuf. Saler et poivrer légèrement. Beurrer un plat à gratin. Disposer le chou fleur, les pommes de terre en rondelles et les lardons. Recouvrir du mélange œuf crème. Râper le Comté sur la surface du gratin. Préchauffer le four. Faire cuire à 200 °C pendant 15 minutes. Finir la cuisson par un passage sous le gril pour faire dorer la surface du gratin. |
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Préparation : 20 minutes |
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| Cuisson : 25 à 35 minutes |
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| Ingrédients : |
| Pour 4 personnes |
| • 1 chou-fleur, 3 pommes de terre, 100 g de lardons, 50 cl de crème fraîche, 1 œuf, 50 g de Comté, sel, poivre |
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