| Faites cuire les pommes de terre à l’eau salée avec leur peau pendant 12 à 15 mn. Rafraîchissez-les et coupez-les en deux dans le sens de la longueur sans les éplucher. Étalez une fine couche de beurre sur les moitiés de pommes de terre. Garnissez avec les tranches de saumon fumé ou les anchois. Pour les canapés à l’anchois, disposez harmonieusement une feuille de salade. Assaisonnez de citron. Laissez libre cours à votre imagination en personnalisant vos canapés avec d’autres ingrédients : jambon, avocat, roquefort, fromage blanc à la ciboulette... Préférez des pommes de terre de taille moyenne que vous couperez en tranches fines. |
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Préparation : 5 minutes |
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| Cuisson : 15 minutes |
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| Ingrédients : |
| Pour 4 à 6 personnes (24 canapés) |
| • 12 pommes de terrre à chair ferme (petites ou moyennes), 2 boîtes d’œufs de saumon, 1 boîte d’anchois, 2 tranches de saumon fumé, citron, beurre, feuilles de salade pour agrémenter |
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Version
Imprimable 
