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La cuisine
traditionnelle fait la part belle aux végétaux
frais : asperge ou fond d'artichaut, fondue de poireaux, émincé
de champignons…
Sans oublier, les légumes "anciens", dont la
saveur est souvent des plus fines : panais, crosne, cerfeuil
tubéreux ou topinambour.
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| • Beignets
de fleurs de courgettes |
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| • Gratin
de poireaux au jambon |
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| • Soufflé
aux champignons |
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| • Paillasson
de carottes, de céleri |
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| • Crosnes
mijotés / beurre persillé |
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| • Haricots
verts et flageolets frais |
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| • Coco
de Paimpol à la tomate |
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| • Potage
Crécy |
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| • Tarte
à l'oignon |
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| • Tians
méridionaux |
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